Yaprak sarma

Yaprak sarması malzemeleri

Yarım kilo asma yaprağı

1 su bardağı bulgur

1 su bardağı pirinç

1 adet orta boy kuru soğan

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı kuru nane

Yarım bağ maydanoz

3 adet orta boy domates

Yarım su bardağı sıvı yağ

150 gram kıyma

1 yemek kaşığı biber salçası

1 kahve fincanı nar ekşisi

Yapılışı

Öncelikle asma yaprakları haşlanır. Bulgurlar ve pirinçler yıkanır. Doğrancak olan malzemeler doğranarak tüm malzemeler karıştırılır (Asma yaprakları hariç). Haşlanan asma yapraklarına hazırladığımız iç konularak sarılır. Sarılan sarmaları tencereye aşağıdaki resimdeki gibi düzenli bir şekilde dizilir. Tencereye 3 bardak kaynar su dökülerek sarmalar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.

Üzerine dökülecek sosu isterseniz yapmayabilirsiniz ama yaparsanız daha lezzetli olur.

Üzeri için yazan malzemelerin hepsini tavada kızartın ve sarmaların pişmesine 10 dakika kala yani pişme süresinin 50. dakikasında sosu sarmaların üzerine yayarak dökün. Pişmeye devam eden sarmaları 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ardından servis yapın.

Pizza

Bizim pazar günleri gelenek haline gelmiş hamur  işleri günümüzdür.:) Ailecek aksam yyemeklerinde hamur işleri ağırlıklı yemekler yeriz.Bu pazar günüde ne yapalım diye düşünüp tarif deftlerimi karıştırıken daha öncedende denemiş olduğum pizza tarifim gözüme çarptı.Pazara çıkıp tüm eksiz malzemeleri aldıkta sonra eve geldım ve Hamurumu yoğurmaya başladım yaklaşık 2 saat dinlendirdiiğim hamurumla yaptığım pizzanın tadına doyamadık:)

Mayalı hamuru için malzemeler;

1 yumurta

2.5 su bardağı un

yarım çay bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı yoğurt

yarım çay bardağı süt yada su

yarım paket yaş maya yada 1çorba kaşığı kuru maya

bir tatlı kaşığı şeker

tuz

üzeri için;

 2 çorba kaşığı ketçap yada 2 çorba kaşığı yağ ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı salça

1 adet domates

Mantar

çeyrek kangal sucuk

Sosis

Mısır

yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin.

1 su bardağı kaşar rendesi

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Pizza tabanınızın hamurunun hazır oluşundan sonraki aşamaları;

Üzerine koyacağımız malzemeleri doğrayalım. Domatesin kabuğunu soyalım ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Sucuğu önce boydan ikiye sonra 2 mm kalınlığında doğrayalım.

Tepsiyi çok az bir yağ ile yağlayıp, unlayalım.hamuru alalım ve tepsinin içinde yavaş yavaş elimizle açarak 25-30 cm capında bir yuvarlak hamur elde edelim.Bu boyutlarda bir yuvarlak tepsiniz varsa o daha da ideal. Kenarlarını 0.5 cm kadar yükseltelim.

Hamuru çatalla yaklaşık 10-15 yerinden batıralım.

Üzerine ketçapı yada sıvıyağ ile inceltilmiş salçayı sürelim.

Önce üzerine sucukları dizelim Sosisleri,mantarları,mısır domates, biberi ve siyah zeytinleri üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kenarları kızarana kadar (benimki 20 dakika sürdü) pişirin. Tepsiyi alın ve kaşarları üzerine serpin. Tekrar tepsiyi kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.(fırın sıcaklığı aynı) Sıcak olarak servis yapın.

Bakla

Şu anada tam bakla mevsimi. Bakla benim en sevdiğim sebzelerdendir.Hele üzerine bol yoğurt ve dereotu olursa tadından yemeğe doyamıyorum.:)Yapmış olduğum baklayı sizler ile paylaşmak istedim.

Malzemeler; (6 -8 Kişilik)

• 1 kilo taze bakla
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• yarım limonun suyu( isterseniz)
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı;

1. Taze baklaları güzelce başlarını alıp 3’e yada ikiye bölün. Bol suda yıkayın.
2. Soğanşları yemeklik doğrayın.
3. Sıvıyağı tencereye alın.
4. Soğanları katın ve şeffaf bir renk alana kadar kavurun.
5. Daha sonra baklaları ve salçasının da tencereye katın, karıştırın ve yaklaşık 6-8 dakika kadar kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
6. Tencereye kırmızı toz biberini karıştırın ve sıcak suyunu ilave edin.
7. Tuzunu istediğiniz ölçüde ilave edin.
8. Orta hararetli ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve dereotuyla ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yöresel Mantı

Bizim oraların meşhur mantısı  yaz aylarında yapılan ve kış aylarında afiyet ile yenilen mantı yapımı bir okadar pratik ve leziz.Yanlız kül suyunu bulabilmeniz için bu mantıyı büyük kazanlarda odun ateşinde yapmanız gerekmektedir.

Malzemeler

Soğan(Rendelenmiş)

Tuz

Karabiber

Aldığı kadar un

Küllü su(Odun ateşinde pişireceğimiz için odunun küllerini alıp su ile kaynatın ve sadece suyunu koyun. Küllü su mantının olmazsa olmazı.)

Yapılışı

Tüm malzemeleri sırasıyla karıştırıyoruz.En son unu eleyip ekliyoruzYoğurup fındık büyüklüğünde toplar yapıyoruz.Odun ateşinde kaynamış yağa atıp kızarana kadar pişiriyoruz.Kevgir ile alıp yağını süzdürüyoruz.Kışa dayanacak şekilde muhafaza ediyoruz.

KAKAOLU MUFFİN

Dün gece yemek sitelerinde dolaşırken birden kakaolu muffin tarifleri gözüme çarptı.bende çikolata ve kakao aşığı biri olarak gece saat kaç olursa olsun bu tarifi denerim diyip kafama koyduğumu yapdım ve bir güzel yedim. Kardeşim ve Sevgilimin bayılarak yediği kakaolu muffini sizler ile paylaşmak istedim.Yapımı bir o kadar keyifli ve pratik olan  Kakaolu muffini sizde sevdiklerinize yapabilirsiniz.

Malzemeler
1 adet yumurta
2 çaybardağı şeker
1 çaybardağı sıvıyağ
1 bardak süt
2 bardak un
2 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu
fındık ya da kuru üzüm  

Yapılışı  

Yumurta, şeker, sıvıyağ ve sütü mikserde çırpın, şeker erisin. Unu eleyin ve kabartma tozuyla karıştırın. Sütlü karışıma önce kakaoyu ardından da unu ilave edip karıştırın. Hamur olunca içine kırık fındık ya da kuru üzümü ilave edin. Küçük yağlı kalıplara paylaştırın 180 derece pişirin. Soğuduğu vakit servis edin.

Çilekli Parfesan

Malzemeler :

• 150 gr. kedi dili bisküvi
• 1 lt. den 1 su bardağı az süt
• 3/4 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya 
• Çilekli sos için :

• 500 gr. çilek
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 silme yemek kaşığı nişasta 
• Hazırlanışı :

Krema için; süt ve unu bir tencereye koyup karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Daha sonra şeker ve vanilyayı ilave edip bir iki taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Mikserle 5 dk. kremayı çırpın. Kare bir borcama kedi dillerini yanyana yerleştirin. Üzerine kremayı yayın.
Çilekli sos için; Çilekleri yıkayıp yapraklarını ayıklayın. Rondoda pudra şekeri ile çilekleri püre haline getirin. ( asıl tarifte bu aşamada püreyi kremanın üzerine döküyordu ama sanki püre yoğunlaşmaz ve dilimlerken akar diye düşündüğümden nişasta ekledim) Bir tavaya bu püreyi alın. Küçük bir tabakta nişastayı çok az su ile açıp püreye ilave edin ve hafif kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Kremanın üzerine bu sosu yayıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra buzdolabında tatlıyı en az 6-7 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...

Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler: 

2 su bardağı yeşil mercimek 

1 orta boy kuru soğan 

1 yemek kaşığı un (Tepeli) 

1 yemek kaşığı salça 

1 tatlı kaşığı biber salçası 

1 yemek kaşığı tereyağ 

1 yemek kaşığı sıvıyağ 

Pulbiber 

Tuz 

Arzuya göre limon

Yapılışı: 

Yeşil mercimeği yıkayıp tencerede haşlıyoruz. Diğer bir tencerede tereyağını, sıvıyağı koyup, kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.Kuru soğanları soteledikten sonra unu koyup hafif sararana kadar kavuruyoruz.Salçayı katıp mercimeği koyuyoruz.Mercimeklerin üzerine çıkacak kadar su koyup tuzunu atıp karıştırarak pişiriyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika pişiriyoruz.Blendır yardımıyla pürüssüz kıvama gelecek şekilde iyice eziyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.

Kısır

Ben kısırı çok seviyorum ve benim en çok yaptığım aperetif kısırdır. Özellikle günlerin vazgeçilmezi olan kısır'ı birde böyle deneyin istedim.:)

Malzemeler

* 2 su bardağı ince bulgur
* 1 demet taze soğan
* 1/2 demet maydanoz
* 1/2 demet dereotu
* 2 tatlı kaşığı kuru nane
* 2 çorba kaşığı domates salçası

*1 adet havuç

*kırmızı lahana
* 2 çorba kaşığı biber salça
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kırmızıbiber
* 1 çay kaşığı pulbiber
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı
* 1 limonun suyu

Yapılışı

1 – Bulguru ayıklayıp,3 kere yıkayın.
2 – Bulguru bir tencereye koyun.Üzerine bulgurun hizasından biraz az olacak şekilde sıcak su koyun.Tencerenin kapağını kapatıp,bulgurun suyu çekmesi için bekletin.
3 – Bulgur soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan,maydanoz,dereotu,havuç,rendelenmiş kırmızı lahana,nane,domates,biber salçası,tuz,karabiber,kırmızıbiber,pulbiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Kısırı salata yaprakları içinde servis yapın.

Tavuk ve Patates

Zor Anların kurtarıcısı olarak tanımladığımız PATATES KIZARTMASI ve TAVUK KIZARTMASI 7 den 70 e  herkezin Sevgilisi...

Çikolata Soslu Pasta

Denemenizi ısrarla tavsiye edeceğim tarif.Yapımı ve maliyeti çok uygun olan bu pastaya sevdikleriniz ile bayılacaksınız :):):)

Pandispanyası İçin;

Malzemeler 

· 4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
· 2 Yemek Kaşığı Kakao
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya

 1 paket kakaolu puding

 1 paket krem şanti

 Hazır Çikolata Sos

 Süt

Yapılışı

· Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.
· Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve (yoğurtlu tarifi yapıyorsanız) yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.
· Toz malzemeleri  birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)
· Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.Pandispanya Kekimiz piştikten sonra 1 saat soğutalım.2 ye keselim. Arasına tarifine göre hazırladığımız pudingi sürelim. Üzerinide puding ile kapatalım.Krem şanti ve çikolatalı sos ile arzuya göre süsleyelim.

Şeker Hamurlu Kurabiye

MALZEMELER
Kurabiye için.;

250 gr margarin,
1 su bardağı pudra şekeri,
2 adet yumurta,
3 yemek kaşığı un,
500 gr Kenton mısır nişastası,
1 paket kabartma tozu,
1 paket şekerli vanilin,
(3 yemek kaşığı kakao.)

Şeker Hamuru İçin;

450 gr. marshmallow şeker
4 yemek kaşığı su
500 gr. pudra şekeri
Bir çimdik tuz 

HAZIRLANIŞI
Margarin ve pudra şekerini kasede birlikte çırpınız. 2 adet yumurtayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Sonra un, mısır nişastası, kabartma tozu ve şekerli vanilini de ekleyerek bütün karışımı hep birlikte yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ceviz iriliğinde toplar haline getirerek eliniz ile bastırıp tepsiye dizin, Orta dereceli lınnda yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bu arada Şeker Hamurumuzu yapalım.Marshmallow şekerleri cam bir kaseye boşaltın.
Tencereye biraz su koyup, cam kaseyi üzerine oturtun.
Orta ateşte ara sıra karıştırarak marshmallow şekerleri eritin.
Burda dikkat edilmesi gereken; şekerlerin çok fazla erimemesi ve içlerine sıcak su kaçmaması.
Eriyen şekerlere su, tuz ve pudra şekerinin yarısını ekleyip, karıştırın.
Yoğurma kabının dibine bolca pudra şekeri dökün.
Eriyen şekerleri yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın.Dikkat edin eliniz yanmasın.
Kalan pudra şekerinide ekleyip, hamuru iyice yoğurun.
Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olcak.Hazırladığımız şeker hamurlarını kurabiyelere göre şekil verelim. Kurabiylerin üzerine biraz bal sürüp şeker hamurlarını yapıştıralım.

Çok Kolay Atıştırmalık Çikolata

Habersiz misafirler için yapılabilecek çok kolay ve mutluluk vericek atıştırmalıklar..

Malzemeler

2 Paket Sütlü Çikolata
100 Gr Antep Fıstığı
Yarım Çay Bardağı Süt

Yapılışı

2 paket sütlü çikolatayı benmari usulü eritelim.100 gr antep fıstığını benmari usulü erittiğimiz çikolataya ilave edelim.Yarım çay bardağı süt'ü ilave edelim.Güzelce karıştıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize çikolataları pay edelim.Buzdolabında 2 saat bekletelim. Afiyet olsun..

Çilekli Pasta

O kadar çok istiyordumki çilekli  pasta tarifi vermek sonunda onada sıra geldi. Görünümünden yemeğe doyamacağınız muhteşem ve hafif bir pasta tarifi.

Pandispanyası İçin

Malzemeler 

· 4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya

 Kreması İçin

Krem Şanti

1 Su bardağı Süt

Çilekli Jöle

Çikolata Sos

Arzu Ettiğiniz Hazır Pasta Kreması

 Yapılışı

Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.
· Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve (yoğurtlu tarifi yapıyorsanız) yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.
· Toz malzemeleri  birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)
· Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. (Benim fırınım tam 1 saatte pişiriyor ve ben 55 dk. dan önce kapağını kesinlikle açmıyorum, siz fırınınızın performansına göre 45. dakikadan sonra kapağı çok az açarak kontrol edebilirsiniz).Fırından çıkartdığımız pandispanya kekimizi 1 saat dinlendiriyoruz.Bu sırada pastamızın kremasını hazırlayalım. Krem şanti'yi tarifine göre süt ile beraber çırpalım dolapta bekletelim.Jöle Sosunuda tarifteki gibi hazırlayalım.Pandispanyamız iyice dinlendikten sonra  kekimizi iyiye veya üçe bölelim.Arasına arzu ettiğimiz kremayı sürelim (Ben Sade krema tercih ettim.)Kremşantimizi  pandispanyamız ile kapatalım. Üzerine çilekli jölemizi döşüyelim. Arzumuza göre çikolatalı sos ile süsleyelim.Afiyet Olsun.

Yağ Yakıcı Ürünler

Yağ Yakıcı Ürünler

Kırmızı biber

Kırmızı biber içeriğinde barındırdığı “capcaicin” adlı acı madde sayesinde, kan dolaşımınız düzene girerek hızlanır. Vücut ısınız artmaya baslar. Özetle vücut ısınız ne kadar yüksek olursa, yağ yakımınız o kadar hızlanır. Yani vücut ısısının ısınması demek hızla zayıflamanız demektir. Kırmızı biber de vücut ısınızı yükselterek sizi hızla zayıflatan mükemmel bir yağ yakıcı yiyecektir.

Hindiba

Sarı renkli hindiba sebzesi, hazmı kolaylaştırarak, bedeninizdeki fazla asitlerin atılmasını ve metabolizmanızın hızlanmasını sağlar. Böylelikle vücudunuzdaki istenmeyen yağları hızla yakmaya baslarsınız.

Greyfurt

Greyfurt içeriğindeki yüksek orandaki C vitamini ile tam bir yağ yakıcı ve zayıflatıcı mucizevî bir besindir. Greyfurt diyet zamanlarınızda yasadığınız açlık ve tatlı krizlerinizi yok ederek eziyetsiz bir diyet dönemi geçirmenizi sağlar. Gün içersinde tüketeceğiniz belli oranda greyfurt, sizi bütün gün dinç ve enerjik tutar.

Yoğurt

Özellikle düm düz bir göbeğe sahip olmak istiyorsanız her öğün bir su bardağı kadar yağsız yoğurt tüketmelisiniz. Yoğurt göbek eritmek için bire bir çözüm sağlayarak göbek yağlarınızı eritir.

Fırında Sandal Kebabı

Malzemeler
4 adet kabak
250 gr. lor peyniri
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı

Kabaklar soyulup boyuna 2′ye bölünür. Çekirdekli kısımları temizlenir. Kaynayan suya atılıp 5 dakika haşlanır. Fı­rın kabına alınır. Diğer yanda lor peyniri (normal beyaz pey­nir de olabilir), dereotu, sıvı yağ ve tuz iyice karıştırılır. Hazır­lanan bu harç kabakların içlerine doldurulur. Fırında 30 daki­ka pişirilir.

Su Böreği

Çok leziz ve yapımı ustalık gerektiren bir yemek'dir su böreği.Ama yemesi bir o kadarda keyifli.:)

Malzemeler.:

7 tek avuç un

7 yumurta

Tuz

Peynır

Maydonoz

1çay bardağı tereyağ

1çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:

Önce unun ortası açılır içine 7 yumurta tuz ve biraz su ile çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir. Üzeri temiz bir bezle örtülerek 1 saat dinlendirilir.sonra 7beze yapılır çok ince açılır.ilk açtığımız yufka yağlanan sininin üzerine serilir.diğer açılan yufkalar kaynayan tuzlu suda bir taşım kaynatılarak soğuk suya konup kevgir üzerinde suyu süzülür.siniye kırıştırarak serilir üzerine 2-3 kaşık zeytinyağ ve tereyağ karışımı serpilir.bu işlem her kata yapılır ortasına peynir ve maydonoz karışımı serpilir enson 7inci kat yufka haşlanmadan üzerine serilir kalan yağ son kat hamurun üzerine her yerini örtecek gibi sürülür ve ocakta yavaş yavaş çevire çevire kızartılır sonra börek bıçak yardımıyla ters çevrilir kızartılır  ılıyınca dilimlenir ve servis yapılır herkese afiyet olsun....

Şekilli Kurabiye

Ah Şu Değişik Tatlara olan ilgim yüzünden bir gün maddi yönden batıcağım:) Aslında böyle bir tarif  yok bu tarifi tamamen ben kendim evdeki malzemelerden yararlanarak yaptım. Oldukça lezzetli ve ağızda dağılan kurabiyeler ortaya çıktı.Sevgilim'ede her zamanki gibi yaptıklarımdan götürdüm tabiki:) oda afiyetle yedi. Umarım sizde dener sevdikleriniz ile paylaşırsınız. 

Malzemeler

yarım paket margarin

1 yumurta

1 su bardağı şeker

yarım çay bardağı süt

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım Çay bardağı Nişasta

Kabartma tozu

vanilya

Yapılışı

Tüm Malzemeleri Elimizle Sırayla Yoğuruyoruz.Şekil Veriyoruz.Yağlı Kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. 180 C fırında 15 dk pişiriyoruz.

Karamel Yapımı

Çok kolay ve masrafsız karamel yapımı.Bu karemel ile tatlılarınızı lezzetlendirebilirsiniz.:)
Malzemeler

2.5 su bardağı toz şeker

7 yemek kaşığı su

Yapılışı

Karameli hazırlamak için bir kaba şekeri ve suyun 4 çorba kaşığını koyun.Bir taşım kaynattıktan sonra kahverengiye çalan altın sarısı bir karemela elde edinceye kadar pişirin. alan yaklaşık 3 çorba kaşığı suyu kaynatıp,Kaynar elde azar azar ilave edin.Karıştırın.

Çileğin Faydaları

ÇİLEK:

Pembe renkli ve kokulu bir bitki olan çilek oldukça yararlı ve besleyici bir meyvedir. Çilekte bol miktarda demir ve fosfor bulunmaktadır. Ayrıca C, B ve K vitamini açısından da zengindir.
Çileğin Faydaları: Çilek vücuda kuvvet verir. Kolesterolü düşürür ve damar tıkanıklığını önler. Aynı zamanda çok iyi bir antioksidan olan çilek bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansere karşı kuruyucudur. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına çok faydalıdır. Bağırsak kurtlarını döker, idrar söktürür ve vücuttaki zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Kanı temizler. Diş etlerini güçlendirir ve ağız kokusunu giderir. Sakinleştirici etkisi ile tansiyonu düşürür ve stresi azaltır. Ateşi düşürür. Romatizma ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir. Cildi nemlendirir, tazelik ve güzellik verir.
Çilek Nasıl Kullanılır? Çileğin yaprakları, iyi kurutulmak şartıyla, çay yapımında kullanılabilir. Çilek aç karına yenirse daha iyi sindirileceği için daha yararlı olur. Çilek ezilerek püre haline getirildikten sonra süt ile karıştırılıp cildi temizlemek ve canlandırmak için kullanılabilir. Çilek komposto ve reçel yapılarak da tüketilebilir. Çilek yiyenlerde bazen kurdeşen görülebilir fakat kalıcı değildir ve kısa sürede geçer.

:) Şaduman Teyzem'in Mercimek Köfteleri

Canım Şaduman Teyzemin Yapmış Olduğu Nefis Mercimek Köfteleri  :) 
Malzemeler

2 su bardağı mecimek

2 su bardağı ince bulgur

3,5 su bardağı su

4 kuru soğan

1 bağ yeşil soğan

2 diş sarımsak

1 demet maydonoz

yarım demet dere otu

2 yemek kaşığı acı biber salçası

1 tatlı kaşığı karabiber 

1 tatlı kaşıpı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kımyon               

    1 tatlı kaşığı nane

    tuz

Yapılışı

Mercimekleri ayıklayın.Bol suda 5 defa yıkayın.3 su bardağı suyla 2 su bardağı mercimeği güzelce  pişirelim.Mercimekler suyunu çekince 2 su bardağı ince bulguru mercimeğin içine koyup 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştırıyoruz.Tencerenin ağzını kapatalıp dinlenmeye bırakıyoruz.Orta boy  soğanı ve sarımsağı doğruyalım.Tavaya göz kararı zeytinyağını koyalım.İnce kıyılmış soğan ve sarımsakları kavuralım.İndirileceğine yakın  2 yemek kaşığı acı biber salçasını koyalım.Mercimeğin üzerine  bu kavrulan karışımı döküp karıştıralım.Başka bir kapta yeşil soğanı maydonozu ve dereotunu ince ince kıyalım.Malzemenın içine ilave edelim.Hepsini harmanlayıp yoğuralım.Kırmızı biberi kimyonu kara biberi toz naneyi ilave edip karıştıralım.İyice yoğurduktan sonra şekil vererek yuvarlayalım tepsiye dizelim.Üzerine veya kenarlarına marul ekleyelim.