Pizza

Bizim pazar günleri gelenek haline gelmiş hamur  işleri günümüzdür.:) Ailecek aksam yyemeklerinde hamur işleri ağırlıklı yemekler yeriz.Bu pazar günüde ne yapalım diye düşünüp tarif deftlerimi karıştırıken daha öncedende denemiş olduğum pizza tarifim gözüme çarptı.Pazara çıkıp tüm eksiz malzemeleri aldıkta sonra eve geldım ve Hamurumu yoğurmaya başladım yaklaşık 2 saat dinlendirdiiğim hamurumla yaptığım pizzanın tadına doyamadık:)

Mayalı hamuru için malzemeler;

1 yumurta

2.5 su bardağı un

yarım çay bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı yoğurt

yarım çay bardağı süt yada su

yarım paket yaş maya yada 1çorba kaşığı kuru maya

bir tatlı kaşığı şeker

tuz

üzeri için;

 2 çorba kaşığı ketçap yada 2 çorba kaşığı yağ ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı salça

1 adet domates

Mantar

çeyrek kangal sucuk

Sosis

Mısır

yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin.

1 su bardağı kaşar rendesi

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Pizza tabanınızın hamurunun hazır oluşundan sonraki aşamaları;

Üzerine koyacağımız malzemeleri doğrayalım. Domatesin kabuğunu soyalım ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Sucuğu önce boydan ikiye sonra 2 mm kalınlığında doğrayalım.

Tepsiyi çok az bir yağ ile yağlayıp, unlayalım.hamuru alalım ve tepsinin içinde yavaş yavaş elimizle açarak 25-30 cm capında bir yuvarlak hamur elde edelim.Bu boyutlarda bir yuvarlak tepsiniz varsa o daha da ideal. Kenarlarını 0.5 cm kadar yükseltelim.

Hamuru çatalla yaklaşık 10-15 yerinden batıralım.

Üzerine ketçapı yada sıvıyağ ile inceltilmiş salçayı sürelim.

Önce üzerine sucukları dizelim Sosisleri,mantarları,mısır domates, biberi ve siyah zeytinleri üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kenarları kızarana kadar (benimki 20 dakika sürdü) pişirin. Tepsiyi alın ve kaşarları üzerine serpin. Tekrar tepsiyi kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.(fırın sıcaklığı aynı) Sıcak olarak servis yapın.