Su Böreği

Çok leziz ve yapımı ustalık gerektiren bir yemek'dir su böreği.Ama yemesi bir o kadarda keyifli.:)

Malzemeler.:

7 tek avuç un

7 yumurta

Tuz

Peynır

Maydonoz

1çay bardağı tereyağ

1çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:

Önce unun ortası açılır içine 7 yumurta tuz ve biraz su ile çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir. Üzeri temiz bir bezle örtülerek 1 saat dinlendirilir.sonra 7beze yapılır çok ince açılır.ilk açtığımız yufka yağlanan sininin üzerine serilir.diğer açılan yufkalar kaynayan tuzlu suda bir taşım kaynatılarak soğuk suya konup kevgir üzerinde suyu süzülür.siniye kırıştırarak serilir üzerine 2-3 kaşık zeytinyağ ve tereyağ karışımı serpilir.bu işlem her kata yapılır ortasına peynir ve maydonoz karışımı serpilir enson 7inci kat yufka haşlanmadan üzerine serilir kalan yağ son kat hamurun üzerine her yerini örtecek gibi sürülür ve ocakta yavaş yavaş çevire çevire kızartılır sonra börek bıçak yardımıyla ters çevrilir kızartılır  ılıyınca dilimlenir ve servis yapılır herkese afiyet olsun....